こんにちは。あいこ（@aicoinoue）です。
カンボジアのカンポット胡椒レシピ、第二弾は
ペッパービール（ビールの胡椒かけ）です！！
ペッパービールとは？
まず、ペッパービールと聞くと
胡椒で作られたビールかな？？
と思う方もいると思います(*^^*)
ですが、わたしたちのいう「ペッパービール」はちょっと違います！！！
初めてカフェで飲んで感動したなあ。
カンボジア胡椒ががかったビールのことなのです！！！
わたしたちが、カンボジア滞在中にペッパービールに出会ったカフェ💜
カンボジア滞在中に、こちらのRAYS SHOPというカフェで出会ったペッパービール。
めちゃくちゃ美味しくて、
日本に帰って、再現してもいいですか？とオーナーさんに聞いてしまったほど。
その時の様子はこちらのブログで書いています。
https://oriori1019.com/siemreap-days
気になるレシピ
さて、ペッパービール。
カンボジアのものを使ってないと出来ない？？？
いえいえ。
そんなことはありません。
＜材料＞
・お好みのビール
（わたしのオススメは、ホワイトエールなどの軽い味のも。スタウトのような重いビールは向かないかも。普通に金麦とかの発泡酒で十分）
・ライム（もしくはレモン、もっと言えばレモン果汁でも〇）
・カンボジア胡椒（赤）
カンボジアだとかなり簡単に手に入るライム。日本ではあまり売ってないかも、、、という方はレモンで〇
＜作り方＞
・お好みのビールをコップにたっぷりを注ぐ
（泡もしっかりね！！！）
・切ったライム（レモンでも可）をおしゃれに飾る。
（1/8カット分くらい）
・カンポット胡椒（赤）をかける
（わたしの好みは３ジョリジョリ）
以上！！！！
またもや簡単すぎる！！！！笑
気になるお味
さて、なににそんなに感動したか、、というと。
ビールの香りが引き立つ（気がする）んです！！！
なんて美味しそうなビールだこと、、、（ごくり）
カンボジア胡椒でも、
レッドペッパーは、完熟胡椒と言われており、
完熟してから収穫されているため、
胡椒の辛みが少なめ。
その分香りがものすごく豊かで華やかなんです。
ビールの泡の上にこのレッドペッパーを引き立てでかけることで
胡椒の香りを楽しみながら
ビールののどごしを楽しむことができます。
はあ。
最高じゃないですか。
おうちで試すのが難しい場合は、
たまにため食堂でもお出ししていますよ。
覗いてみてください！！！
まとめ
カンボジア胡椒はビールにもとてもよくあう。
わたしたち夫婦がなぜこんなにカンボジア胡椒が好きなのか、というのはこちらの記事で紹介しています。
よければ読んでみてください(^^)/
カンボジア胡椒が食べてみたくなった方はこちらのBASEから。
あと少しですが在庫がありますので、覗いてみてね！
